龙华酒店于1951年开业，是战后于沙田开设的首间酒店，下层是食肆兼账房，上层为客房，共有七间套房，每间房内有床、衣柜及椅子。另外，虽有浴室，但只供应冷水，如需热水，便需由该处员工另行烧水。当时亦无空气调节，只有旧式风扇。此外，尚有一可供录音的大房和一间储物室。

当时之租金是每房每日五、六十元，可谓绝不廉宜，一晚之房租便相等于当时一个市民半个月的工资。由于费用高昂，绝非普通市民所能支付，入住的客人绝不复杂，亦非等闲之辈，包括早年之粤剧界作曲名家及著名艺人，他们皆爱该处宁静，四周环境优美，鸟语花香，令他们有极舒适之感觉，并适宜寻找创作灵感。据说于五十年代，红线女、任剑辉、芳艳芬都是常客，金庸几部小说，都是租住龙华酒店期间完成的，此外，据说李小龙拍摄电影 “唐山大兄” 时，也曾住过龙华酒店，而郑锦昌之名曲 “禅阮钟声” 也是在龙华酒店录音的。

可惜，龙华终于1985年停办酒店业务，因政府发展沙田新市镇，需要扩阔大埔公路，且火车要改为电气化而需铺设双轨，令龙华酒店的停车埸被逼拆卸。没有停车场，令顾客极感不便，加上沙田之发展，令四周环境受到破坏，原来之美感与宁静不再，失去了昔日之吸引力。